News

Лабораторія на Бессарабському ринку. Дослідження м’яса.

Posted on by admin
Новости

Лаборатория на Бессарабском рынке. Исследование мяса.

Posted on by admin
Новини

Лабораторія на Бессарабському ринку. Дослідження м’яса.

Posted on by admin

Лабораторія на Бессарабському ринку. Дослідження м’яса.
На території Бессарабського ринку діє акредитована лабораторія, діяльність якої полягає у проведенні ветеринарно-санітарної експертизи продуктів харчування і ветеринарно-санітарного контролю.
Кожен покупець має знати, що продукти потрібно купувати в місцях, де здійснюється така перевірка і на руках у продавця обов’язково повинно бути заключення лабораторії щодо товару. Тож, розповідаємо про основні дослідження продуктів харчування.
ПЕРЕВІРКА М’ЯСА:
М’ясотуші приймаються за наявності ветеринарного свідоцтва форма №1. Цей документ засвідчує, що тварина перед забоєм була здорова і вивезена з благополучної місцевості щодо заразних хвороб тварин. Також, обов’язкова наявність паспорта і санітарної книжки особи, що здійснюватиме торгівлю.
Для лабораторних досліджень необхідна наявність туші, голови, внутрішніх органів (селезінка, печінка, серце, легені, нирки).
До ветеринарно-санітарної експертизи м’ясотуші входять такі дослідження:
– органолептичні дослідження ( за допомогою органів чуття);
– бактеріоскопія (мазки відбитків селезінки для виключення інфекційних хвороб тварин);
– трихінелоскопія (перевірка свинини на трихінельоз);
– ветеринарно-санітарний огляд туш та продуктів забою тварин для виключення інфекційних та інвазійних хвороб (фіноз, ехінокок, дікроцельоз, метастронгільоз, діктіокаульоз);
– проба варки свинини для виключення крипторхіда (кнур у народі);
– радіологічне дослідження (допустимі рівні вмісту радіонуклідів 137 Cs). М’ясо допускається при показнику до 200 Бк/кг.

Після проведення ветеринарно-санітарної експертизи та висновку лікарів про безпечність та якість даної продукції, видається експертний висновок, який дозволяє торгівлю і діє лише на території ринку.

Лаборатория на Бессарабском рынке. Исследование мяса.
На территории Бессарабского рынка действует акредитированная лаборатория, деятельность которой заключается в проведении ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов питания и ветеринарно-санитарного контроля.
Каждый покупатель должен знать, что продукты нужно покупать в местах, где проводится такая проверка и у продавца обязательное наличие заключения лаборатории относительно товара. Поэтому расскажем об основных исследованиях продуктов питания.
ПРОВЕРКА МЯСА:
Мясные туши принимаются при наличии ветеринарного свидетельства форма №1. Этот документ свидетельствует о том, что животное перед забоем было здоровым и вывезено с местности, на которой не прослеживаются заразные болезни животных. Также, обязательно наличие паспорта и санитарной книжки личности, которая будет осуществлять продажу.
Для лабораторных исследований нужна туша, голова, внутренние органы ( селезенка, печень, сердце, легкие, почки).
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса:
– органолептика;
– бактериоскопия (мазки отпечатков селезенки для исключения инфекционных болезней животных);
– трихинеллоскопия (проверка свинины на трихинеллез);
– ветеринарно-санитарный осмотр туш и продуктов забоя животных для исключения инфекционных и инвазивных болезней (финоз, эхинококк, дикроцелиоз, метастронгилез, диктиокаулез);
– проба варки свинины для исключения крипторхида;
– радиологическое исследование (допустимый уровень содержания радионуклидов 137 Cs). Мясо допускается при показателе до 200 Бк/кг.

После проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и заключения врачей о безопасности и качестве продукта, выдается экспертное разрешение на торговлю и действует только на территории рынка.

Лабораторія на Бессарабському ринку. Дослідження м’яса.
На території Бессарабського ринку діє акредитована лабораторія, діяльність якої полягає у проведенні ветеринарно-санітарної експертизи продуктів харчування і ветеринарно-санітарного контролю.
Кожен покупець має знати, що продукти потрібно купувати в місцях, де здійснюється така перевірка і на руках у продавця обов’язково повинно бути заключення лабораторії щодо товару. Тож, розповідаємо про основні дослідження продуктів харчування.
ПЕРЕВІРКА М’ЯСА:
М’ясотуші приймаються за наявності ветеринарного свідоцтва форма №1. Цей документ засвідчує, що тварина перед забоєм була здорова і вивезена з благополучної місцевості щодо заразних хвороб тварин. Також, обов’язкова наявність паспорта і санітарної книжки особи, що здійснюватиме торгівлю.
Для лабораторних досліджень необхідна наявність туші, голови, внутрішніх органів (селезінка, печінка, серце, легені, нирки).
До ветеринарно-санітарної експертизи м’ясотуші входять такі дослідження:
– органолептичні дослідження ( за допомогою органів чуття);
– бактеріоскопія (мазки відбитків селезінки для виключення інфекційних хвороб тварин);
– трихінелоскопія (перевірка свинини на трихінельоз);
– ветеринарно-санітарний огляд туш та продуктів забою тварин для виключення інфекційних та інвазійних хвороб (фіноз, ехінокок, дікроцельоз, метастронгільоз, діктіокаульоз);
– проба варки свинини для виключення крипторхіда (кнур у народі);
– радіологічне дослідження (допустимі рівні вмісту радіонуклідів 137 Cs). М’ясо допускається при показнику до 200 Бк/кг.

Після проведення ветеринарно-санітарної експертизи та висновку лікарів про безпечність та якість даної продукції, видається експертний висновок, який дозволяє торгівлю і діє лише на території ринку.